دسته بندی "حبوبات"

حبوبات

خواص عدس و بررسی ارزش غذایی و فواید درمانی آن

عدس یکی از منابع اصلی غذایی به شمار می رود. اگر چه عدس سرشار از پتاسیم، کلسیم، روی، نیاسین و ویتامین K می باشد با این حال منابع غنی از فیبر, پروتئین بدون چربی، فولات و آهن محسوب می شود. تحقیقات بسیاری نشان داده است مصرف مواد غذایی مغذی…

خواص جوانه گندم و تاثیرات آن در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی

خواص جوانه گندم شامل تقویت سیستم ایمنی بدن و اقدامات پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و سرطان می باشد.  خواص جوانه گندم بی شمار است. جوانه گندم دارای ویژگی های ضد پیری است و می تواند بر تقویت ذهن، رشد ماهیچه ها، استقامت و سرعت بهبود زخم ها…

آشنایی با خواص لپه و فواید بی نظیرش

لپه یکی از انواع حبوبات و از خانواده نخود می باشد. خواص لپه بی شمار است. در بین سایر حبوبات ارزش غذایی بالایی دارد و می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد. لپه علاوه بر پروتئین، حاوی نشاسته هم می باشد. بدین ترتیب هم پروتئین بدن و هم انرژی…

دال عدس چیست؟ از خواص دال عدس چه می دانید؟

دال عدس به رنگ قرمز است و طعمی مشابه گوجه فرنگی دارد. دانه های آن نسبت به عدس معمولی کوچکتر است. از خواص دال عدس می توان به اشتها آوری آن اشاره کرد. در این مطلب با فواید درمانی دال عدس آشنا می شوید. از مهم ترین خواص دال عدس می توان به…

آنچه که باید در مورد خواص ماش سبز بدانیم.

اصلیت گیاه ماش سبز از کشور هندوستان می باشد که اکنون در بیشتر نواحی کشت می شود. چینی ها از این گیاه برای سم زدایی بدن و رفع گرمای بدن استفاده می کنند. ماش در نقاط دیگر جهان مانند ایران نیز کشت می‌شود. ماش گیاهی علفی، دارای ساقه زاویه‌ دار…

افرادی که گوشت نمی خورند بهتر است از لوبیا چیتی استفاده کنند.

لوبیا چیتی که به آن لوبیای رومی هم می‌گویند، یکی از انواع لوبیا و از گیاهان دو لپه‌ ای می‌باشد و یکی از محبوب‌ ترین لوبیا ها در بین ایتالیایی‌ ها، پرتغالی‌ ها و ترکیه‌ای‌ ها است. آمینو اسید فراوان موجود در لوبیا چیتی آن را به یک منبع خوب…

خواص بی نظیر نخود

نخود که جزء خانواده حبوبات محسوب می شود دارای املاح، ویتامین و پروتئین های متعددی از جمله نشاسته، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، روغن گیاهی، مس و ویتامین هایی مانند ویتامین A،B۱، B۲ است. بنابراین نخود دارای اسید آمینه های مختلف، ویتامین ها…

با فواید بی شمار سویا به طور مختصر آشنا شوید

محققان روسی جزو اولین کسانی بودند که فواید سویا را دریافتند. این محققان دریافتند سویا دارای پروتئین زیاد، اسیدهای آمینه ضروری برای بدن، کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، روی، ویتامین های گروه B و فیبر می باشد. همین امر باعث تحقیقات بیشتر راجع به…

درباره فواید سبوس بیشتر بدانید

سبوس، غنی ترین منبع غذایی فیبر و الیاف گیاهی محسوب می‌شود. مصرف خوراکی‌های فیبردار مانند سبوس دستگاه گوارش را از خطر آسیب‌های جدی مصون می‌دارد و حالت نفاخی که بعد از خوردن مواد غذایی در معده و روده ایجاد می‌شود را از بین می‌برد. فیبر موجود…