مواد غذایی مفید برای بهبود عملکرد مغز

غذاهایی وجود دارند که می توانند تاثیر مثبتی بر مغز داشته باشند. برخی مواد غذایی برای بهبود عملکرد مغز موثر هستند و کارایی آن را افزایش می دهند .

0

انسان ها با بالا رفتن سن شان از لحاظ ظاهری، جسمی و روانی دچار تغییرات زیادی می شوند. بیشتر این تغییرات در سنین بالا ناخوشایند بوده و با مشکلاتی برای فرد همراه است. با افزایش سن علاوه بر مشکلات جسمی، مشکلات ذهنی و مغزی نیز فرد را درگیر خود می کنند و فرد ناخواسته به مشکلاتی مانند زوال عقل، آلزایمر پارکینسون، فراموشی موقتی، ضعف در یادگیری و به خاطر سپردن موضوعات دچار خواهد شد. آیا واقعا غذاهایی وجود دارند که برای سلامت مغز مفید باشند؟ تحقیقات اثبات کرده اند غذاهایی وجود دارند که می توانند تاثیر مثبتی بر مغز داشته باشند. برخی مواد غذایی برای بهبود عملکرد مغز موثر هستند و کارایی آن را افزایش می دهند . اگر به سلامت مغزتان اهمیت می دهید باید با خوردنی های دوستدار مغز آشنا شوید.

14 ماده غذایی مفید برای بهبود عملکرد مغز :

1- بلوبری

یکی از بزرگترین هدایای طبیعت، بلوبری است. بلوبری پادشاه آنتی اکسیدان ها شناخته می شود و می تواند بدن را سم زدایی کند. مطالعه ای بر روی 9 فرد سالمند انجام شده که دریافتند مصرف آب بلوبری به طور روزانه به مدت 12 هفته می تواند حافظه را بهبود بخشد.

البته مصرف بیش از حد هر یک از مواد غذایی که در این مقاله ذکر شده می تواند مضر باشد و بلوبری هم از این قاعده مستثنا نیست و ممکن است عوارض جانبی داشته باشد. اگر بلوبری را در رژیم غذایی تان می گنجانید اطمینان حاصل کنید که روزانه بیش از نیم فنجان یا 11 گرم مصرف نکنید.

مغز-هربالیا2- کلم بروکلی

اولین سبزیجات در لیست غذاهای مفید برای مغز، کلم بروکلی است. چه آن را کباب کنید، چه بخارپز، چه آب پز و یا سرخ شده، فرقی ندارد و در هر صورت می تواند برای بهبود عملکرد مغز اثر بخش باشد. دو ماده اصلی موجود در بروکلی موجب این مزایای ارزشمند می شوند. یکی این که دارای ویتامین K است که مقادیر کمتر آن در بلوبری یافت می شود و توانایی های شناختی را تقویت می کند و دیگر آن که دارای کولین است که حافظه را بهبود می بخشد.

ویتامین K بروکلی 6 برابر بیشتر از بلوبری است فقط مشکلش این است که به اندازه بلوبری خوشمزه نیست. اگر خود را عادت دهید کنار بشقاب تان همیشه مقداری بروکلی مصرف کنید، مغز شما به یک سوپر مغز تبدیل خواهد شد.

3- گردو

زمانی که صحبت از بهبود عملکرد شناختی به میان می آید، گردو بهترین انتخاب میان تمام آجیل هاست. گردو حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است و علاوه بر بهبود سلامت قلب، می تواند برای حافظه به خصوص در مورد خانم ها مفید باشد. گردو به خاطر مقادیر زیاد ویتامین E، موجب کاهش کندی عملکرد مغز می شود.

هر بار که گرسنه می شوید و می خواهید میان وعده ای برای رفع گرسنگی بخورید، بهتر است کمی گردوی بو نداده و بدون نمک را مصرف کنید و آن را جایگزین تنقلات ناسالم نمایید. خوراکی هایی که قند زیادی دارند برای مغز مناسب نیستند. غذاهای مغذی باید حاوی ویتامین و آنتی اکسیدان باشند.

4- چای سبز

برخی از افراد عادت به نوشیدن قهوه دارند و برخی دیگر نوشیدن چای را ترجیح می دهند. شما مجبور نیستید تنها یکی را انتخاب کنید زیرا هر دو فوایدی دارند. چای سبز سطح اضطراب را کاهش می دهد. هم چنین باعث افزایش سطح تولید دوپامین و موج آلفا (آرامش) می شود. سطح پایین تر کافئین در چای سبز نسبت به قهوه منجر به مفید بودن آن برای عملکرد مغز می شود.

افرادی که چای سبز می نوشند، سطح انرژی پایدارتری دارند نسبت به کسانی که قهوه مصرف می کنند. بنابراین اگر شما به دنبال مواد غذایی هستید که بهره وری مغز شما را افزایش دهد، حتما چای سبز را در نظر بگیرید.

مغز-هربالیا5- پرتقال

پرتقال به واسطه داشتن ویتامین C شناخته می شود. یک عدد پرتقال بزرگ می تواند به تنهایی تمام نیاز روزانه انسان به ویتامین C را تامین کند.

ویتامین C موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی می شود. ممکن است به مبارزه با فشار خون بالا کمک کند. می تواند با افزایش تولید سلول های سفید خون، ایمنی بدن را بیشتر کند و مهم تر از همه سطح بالای ویتامین C در بهبود حافظه موثر است.

اغلب افراد مبتلا به آلزایمر، کمبود ویتامین C دارند. این ممکن است به این معنا باشد که شما با مصرف زیاد ویتامین C می توانید از ابتلا به آلزایمر جلوگیری کنید.

6- آووکادو

می توانید از آووکادو به تنهایی، در سالاد و یا در ساندویچ استفاده کنید. آووکادو منبع چربی های سالم است. این چربی های مفید به جریان خون سالم کمک می کنند که به نوبه خود منجر به داشتن مغز سالم می شود.

علاوه بر این، آووکادو فشار خون پایین را کاهش می دهد و از کاهش توانایی شناختی جلوگیری می کند. روزانه نصف یک آووکادو را مصرف کنید تا عملکرد مغزتان مانند یک ابرقهرمان شود.

7- روغن نارگیل

روغن نارگیل یک روغن چند منظوره است. بعضی ها آن را به عنوان ماسک پوست و مو استفاده کرده و برخی از آن در پخت و پز بهره می برند. برای آن که از مزایای بی شمار آن بهره ببرید باید آن را به عنوان خوراکی مصرف کنید.

روغن نارگیل ثابت کرده که می تواند به عملکرد مغز در بیماران مبتلا به آلزایمر مفید باشد. البته مشخص نیست که می تواند به بیماران آلزایمری صدمه هم برساند یا خیر.

مغز-هربالیا8- اسفناج

یک تحقیق نشان داده است که اگر سالمندان به طور میانگین 5 سال روزی یک یا دو بار برگ اسفناج مصرف کنند می توانند 11 سال جوان تر از کسی که هرگز اسفناج مصرف نکرده به نظر برسند.

این ها همه به لطف وجود ویتامین K است که در بیشتر سبزیجات با برگ سبز به وفور یافت می شود. اسفناج هم از درون و هم از بیرون وضع جسمانی شما را بهبود می بخشد.

9- جو دوسر

جو دوسر نوعی غلات است که بیشتر به عنوان صبحانه مصرف می شود. دلیلش هم این است که حاوی کربوهیدرات های زیادی است و سطح قند خون در اول صبح را افزایش می دهد و مانند گلوکز عمل می کند.

گلوکز بلافاصله به مغز ارسال می شود تا به آن کمک کند. در اصل به این معناست که اگر غلظت گلوکز در خون شما بالاتر برود بهتر می توانید تمرکز کرده و موارد را به خاطر بسپارید. اگر صبح ها از میزان پایین قند خون رنج می برید، بلافاصله بعد از بیدار شدن از خواب جو دوسر مصرف کنید.

10- کشمش

کودکان اغلب به خاطر شیرینی اش کشمش را دوست دارند و آن را به عنوان تنقلات مصرف می کنند اما آیا کشمش می تواند باعث پیشرفت عملکرد مغز شود؟

کشمش یک منبع قوی برای بهبود عملکرد مغز محسوب می شود. هم چنین زخم را سریع تر بهبود می بخشد. از کمبود ویتامین D جلوگیری می کند. پس هم خودتان و هم کودکان تان را به مصرف روزانه آن عادت دهید.

مغز-هربالیا11- قهوه

اگر قهوه را به چای ترجیح می دهید، این مطلب مناسب شماست. چیزی درباره قهوه وجود دارد که اکثر مردم نمی دانند. در واقع شما با مصرف قهوه، آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به خوراکی های دیگر برای مغز دریافت می کنید. این مساله به این دلیل نیست که قهوه آنتی اکسیدان بیشتری دارد، به آن دلیل است که قهوه را بیشتر از خوراکی های دیگر مصرف می کنیم.

این آنتی اکسیدان ها، مغز شما را از مرگ سلولی محافظت می کنند که به نوبه خود مانع ابتلای شما به بیماری آلزایمر و دیگر بیماری های مربوط به مغز می شود. هم چنین کافئین ممکن است از التهاب هم جلوگیری کند. قهوه را به طور صحیح و حداکثر 3 بار در روز مصرف کنید.

12- بادام

همه آجیل ها برای سلامتی مفید هستند. (تا زمانی که بیش از حد مصرف نشوند.) بادام برای بهبود حافظه و تاخیر در پیشرفت آلزایمر بسیار موثر است. بادام مزایای مشابهی با گردو دارد اما میزان چربی امگا 3 در بادام کمتر است.

حدود 5 تا 6 عدد بادام در روز میل کنید اما اگر نگران اضافه وزن هستید در خوردن آن زیاده روی نکنید زیرا آجیل ها چربی زیادی دارند.

مغز-هربالیا13- عدس

عدس برای گیاه خواران یکی از مهم ترین منابع پروتئین محسوب می شود. علاوه بر آن منبعی غنی از مواد مغذی مانند آهن، ویتامین B6 و ویتامین B9 است.

هم چنین واقعیت این است که ترکیب فوق العاده ای با برنج دارد و مزایای مفیدی برای عملکرد مغز دارد. ویتامین B9 ذهن شما را هر چه سن تان بالاتر می رود، تقویت می کند. آهن نقش مهمی در عملکرد شناختی به خصوص در زنان باردار دارد. روی هم برای تقویت حافظه مفید است. ویتامین B6 و تیامین هم به شما انرژی و تمرکز بیشتری می دهند.

14- توت فرنگی

انواع توت ها اثرات مفیدی بر مغز دارند. آنها مانع از دست دادن حافظه در اثر کهولت سن می شوند و حتی ممکن است پیشرفت آلزایمر را کاهش دهند. نکته مثبت دیگر در توت فرنگی، وجود پتاسیم در آن است. پتاسیم با افزایش جریان خون موجب بهبود عملکرد شناختی می شود.

باید به طور روزانه 8 عدد توت فرنگی بخورید تا از مزایای فراوان آن برخوردار شوید.

شاید این مطالب نیز مورد علاقه شما باشد

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.