ذرت (بلال) چه فواید و مضراتی دارد؟!

ذرت گیاهی یک ساله و دارای ارزش غذایی فراوان است، با ما همراه شوید تا با خواص و ویژگی های آن آشنا شوید.

0

ذرت یا همان بلال با خواص فراوان در بسیاری از غذاهای ایرانی ها جای گرفته است، ذرت را به طریقه های مختلف می توان میل کرد. با هربالیا همراه باشید تا با خواص این گیاه مفید بیشتر آشنا شوید.

بلال با همان ذرت از آمریکا آمده است. این گیاه مفید سرشار از قند و نشاسته بوده و غذاى خوبى براى تقویت ناخن و مو می باشد.

پس از کشف آمریکا انواع ذرت به نام هاى جوادى – گندم مکه – خندروس – جوى رومى و علس در ایران و سایر کشورهاى آسیایى کاشته شد، و غذاى اعراب مخصوصا مردم یمن گردید و هنوز هم در مکه و سایر کشورهاى عربى نان را با آرد آن تهیه مى نمایند.

در حال حاضر ذرت را در اکثر نقاط جهان مى کارند البته زمین زراعتى آن باید داراى فسفر و کلسیم کافی باشد، در دانه هاى آن قند انگور – قند سمنو – مواد سفیده اى یک نوع موم و نشاسته موجود است و سرشار از املاح مختلف فلزات مخصوصا گوگرد – کلر – فسفر – سیلیس – آهن – کلسیم – منیزیم – سدیم و پتاسیم مى باشد و به همین جهت است که مردم مخصوصا خانم ها بطور ناخود آگاه به خوردن آن علاقه زیادی دارند. زیرا به علت داشتن گوگرد – سیلیس و آهن و کلسیم غذاى خوبى براى مو و ناخن می باشد و از ریزش مو، شکسته شدن و ترکیدن و گوشه کردن ناخن ها جلوگیرى مى نماید.

ذرت در بین غلات مقام سوم را دارد، یعنى اگر گندم و جو وجود نداشتند، ذرت قوت غالب مردم را تشکیل مى داد. نانى که با آرد ذرت پخته شود، سفیدتر از نان گندم بوده ، و بهترین غذا براى مبتلایان به سل و اسهال است .

بلال ذرت

بلال سرشار از ویتامین «ب» بوده و تنها نقصى که دارد فقدان ویتامین «پ» است و کسانى که منحصرا از آرد ذرت تغذیه مى کنند، و با غذاى خود سبزى و میوه نمى خورند، پس از چندى مبتلا به بیمارى برص برص ‍کاذب خواهند شد.

بر روى دانه هاى ذرت قارچى به عمل مى آید که براى انعقاد خون مفید است .

از میوه ذرت یک نوع ژلاتین ساخته می شود که در داروسازى جهت ساختن جلد کپسول از آن استفاده میشود.
کاکل ذرت داراى چند نوع قند و سرشار از املاح کلسیم و پتاسیم است و به همین جهت یکى از بهترین داروهایى است که ادرار را زیاد مى کند، و براى مبتلایان به سنگ کلیه، مثانه و عفونت هاى مجارى ادرار و التهاب و ورم درد مثانه – نزله مثانه – باد یامان (نفریت) –  آلبومین در ادرار – بیمارى هاى قلب و نقرس داروى مفیدى می باشد.

خوردن کاکل ذرت خواه به صورت جوشانده خواه به صورت شربت و خواه به صورت دیگر دارویى، جهت زیاد شدن ادرار نتایج نیکویى داشته و از جمله داروهایى است که هیچگونه ضرر نمى رساند و اعتیاد نمى آورد.
از دانه هاى بلال روغنى استخراج مى نمایند که مصرف غذایى و صنعتى دارد و کسانى که از خوردن چربى منع مى شوند، مى توانند از این روغن استفاده نمایند.

ذرت بلغم و خون جامد را از معده دفع مى نماید ، ضماد پخته من در سرکه جهت اگزما و سایر امراض جلدى مفید است – تنقیه مطبوخ آرد ذرت جهت درمان ورم روده توصیه شده است.
اگر مبتلا به یبوست مزمن هستید، و داروهاى دیگر نتوانسته اند بیمارى شما، را درمان کنند به سوى ذرت (بلال) بیایید و آن را نوش جان کنید، و اثر معجزه آسایش را مشاهده کنید.

در ۱۰۰ گرم دانه ذرت خام مواد زیر موجود است :

  •  انرژی:۳۵۰ کالری
  • آب:۱۳ گرم
  • پروتئین:۹ گرم
  • چربی:۴ گرم
  • مواد نشاسته ای:۷۲ گرم
  • کلسیم:۲۲ میلی گرم
  • سدیم:۱ میلی گرم
  • پتاسیم:۲۸۵ میلی گرم
  • فسفر:۲۶۵ میلی گرم
  • آهن:۲ میلی گرم
  • ویتامین آ:۴۹۰ واحد
  • ویتامین ب۱ :۰/۴ میلی گرم
  • ویتامین ب۲: ۰/۱۲ میلی گرم
  • ویتامین ب۳ :۲/۲ میلی گرم
  • ارسنیک:۳۰ میلی گرم

به عقیده متخصصان ذرت به دلیل اینکه غنی از ریزمغذی هاست می‌تواند یک میان وعده بسیار مطلوب و مفید باشد.

 

شاید این مطالب نیز مورد علاقه شما باشد

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.