طرز تهیه حمص غذای لبنانی مفید

0

حمص (Hummus) یک خوراک مدیترانه ای-عربی است که در خاورمیانه و به خصوص در لبنان بسیار محبوب است؛ و در رستوران‌‌‏ها در به‌‌‏عنوان پیش غذا سرو می‌شود.

این غذا بدلیل وجود نخود دارای مقدار فراوانی آهن، ویتامین سی و پروتئین است. همچنین دارای فیبر فراوانی است که برای سیستم گوارش بدن مفید است. این نوع فیبر، گلوکز(قند) و کلسترول خون را کاهش می دهد. همچنین نیاز به انسولین را در افراد دیابتی کاهش می‌‌‏دهد.

این غذای بدون گوشت، گزینه خوبی برای گیاهخواران است.

مواد لازم برای تهیه ی حمص برای چهار نفر

فلفل قرمز به میزان لازم

روغن زیتون به میزان لازم

آبلیمو نصف لیوان

ارده ۱لیوان

نمک به میزان لازم

نخود ۲لیوان (خام)

سیر ۳حبه

فواید حمص

طرز تهیه

ابتدا نخود ها را با مقداری نمک می پزیم به طوری که حدود نصف استکان آب آن باقی بماند.سپس نخود‌ها را در دستگاه مخلوط کن می‌ریزیم، سپس کم‌کم آب نخود را می‌افزاییم تا نخود ها کاملا پوره شوند ولی دقت کنید که مخلوط مواد شل نشود. به پوره نخود سیر می‌افزاییم. پس از این کم کم ارده و آب لیمو ترش و کمی روغن زیتون را اضافه و همه را با هم مخلوط می کنیم، مزه حمص را بچشید تا حدی که طعم آن مطلوب باشد. درنهایت حمص را در ظرفی می کشیم و با فلفل قرمز و روغن زیتون تزئین می‌کنیم.

فواید حمص

نکات

حتما نخودها را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آنها را یک بار بحوشانی و اب آن را خالی کنید.

بهتر است پوست نخودها را بگیرید تا غذایتان خوشمزه تر شود.

فواید حمص

فواید و خواص غذای حمص

  • فواید و خواص غذای حمص
  • بهبود سلامت استخوان، عضلات، پوست و خون
  • کاهش کلسترول
  • جلوگیری از سرطان
  • کمک به کاهش وزن
  • کمک به تقویت استخوان‌ها
  • کمک به کاهش کم‌خونی
  • جایگزینی مناسب برای خوراکی‌های ناسالم
  • کمک به تنظیم قند خون
  • تمایل به خوردن خوراکی‌های سالم‌تر
  • آنتی اکسیدان بالای نخود
  • عالی برای حساسیت‌ها

فواید حمص

حمص ضد سرطان

یکی دیگر از خواص لوبیا برای سلامتی، داشتن خواص پیشگیری از سرطان است. لوبیا دارای سه ترکیب است، ساپونین، بازدارنده‌های پروتیز و فیتیک اسید که با استناد به آزمایش‌های انجام شده در برابر آسیب‌هایی که می‌توانند باعث ایجاد سرطان شوند، از سلول‌ها محافظت می‌کنند.

فواید حمص

کاهش وزن

حمص به طور سنتی با استفاده از ارده تهیه می‌شود که حاوی مقادیر مناسبی چربی‌ تک غیر اشباع است. این چربی‌ها خواصی برای سلامتی دارند که از این خواص می‌توان به توانایی آن‌ها در کاهش وزن و چربی شکمی اشاره کرد. چربی تک غیر اشباع، جایگزین خوبی برای چربی‌های ترانس و چربی‌های چند غیر اشباع که باعث افزایش وزن و چربی شکمی می‌شوند، است.

فواید حمص

کمک به کاهش کم‌خونی

نخود و ارده، منابع خوبی از آهن نیز هستند که به رساندن اکسیژن به سلول‌های قرمز خون کمک می‌کند. زمانی که به کمبود آهن دچار هستید، ممکن است به کم‌خونی نیز مبتلا شوید. بنابراین مصرف خوراکی‌های حاوی آهن به رفع این مشکل کمک خواهد کرد.

فواید حمص

منبع: گردآوری اختصاصی توسط وبسایت هربالیا

شاید این مطالب نیز مورد علاقه شما باشد

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.