طرز تهیه فلَن

0

مواد لازم جهت تهیه فلَن

۱ – شیر تبخیر شده ۲۰۰ گرم

۲ – وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری

۳ – شیر عسلی ۲۰۰ گرم

۴ – پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم

۵ – تخم مرغ ۲ عدد

۶ – شکر ۱/۲ لیوان

 

طرز تهیه فلَن

فر را با درجه ۱۸۰ سانتیگراد روشن می کنیم.

شکر را در ماهیتابه میریزیم اجازه میدهیم که حاشیه هایش ذوب شود. یادتان باشد که هم نمیزنیم شعله گاز هم متوسط باید باشد نه زیاد که بسوزد.

هم نمیزنیم فقط ظرف را دورانی میچرخونیم تا شکر ذوب شده حاشیه ظرف نسوزد. باید شکرمان ذوب شود و به رنگ طلایی درآید.

تیره نشود و مزه اش هم تلخ نشود. اگر احساس می کنید وسط کار کاراملتون تیره میشود باید ظرف را بلند کنید و از حرارت فاصله بگیرید و به چرخاندن ظرف ادامه بدهید و بعد مجددا روی حرارت بگذارید.

سریع کارامل رو به قالب منتقل میکنیم. چون سریع میبندد

و قالب را میچرخانیم تا کارامل کل سطحش را بپوشاند.

پنیر و تخم مرغ و وانیل را هم میزنیم.

نصف قوطی شیر عسل را توی مخلوط میریزیم و هم میزنیم شیر تغلیظ شده را هم می ریزیم یادتان باشد زیاد نباید هم بزنید ، و نباید کف کند پس در حد مخلوط شدن کافیست.

 

منبع: گردآوری اختصاصی توسط وبسایت هربالیا

شاید این مطالب نیز مورد علاقه شما باشد

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.