لوبیای آزوکی چیست و چه مزایایی برای سلامتی بدن دارد؟

لوبیای آزوکی نوعی حبوبات از خانواده لوبیاها می‌باشد که بیشتر در کشورهای آسیای شرقی کشت می‌شود و مزایای فراوانی برای سلامتی دارد. این لوبیا به دلیل سطح بالای پروتئین خود از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار می‌باشد. از این لوبیا برای ساخت بسیاری از غذاهای سنتی و هم چنین شیرینی جات استفاده می‌شود.

جالب است بدانید که بیش از ۷۰ درصد لوبیای آزوکی در ژاپن و استان هوکایدو تولید می‌شود. در سال‌ های اخیر با توجه به تحقیقات گسترده‌ای که بر روی این لوبیا انجام شده، افراد زیادی از سراسر دنیا تقاضای آن را کرده‌اند.

خواص لوبیای آزوکی:

از آن جا که لوبیای آزوکی یک لوبیای اصلاح نژاد شده می‌باشد، در طول سال‌ ها به بهترین بازدهی ممکن رسیده است. در واقع بسیاری از دانشمندان باور دارند که لوبیای آزوکی بهترین نوع لوبیا در دنیا به شمار می‌رود. معمولاً رنگ این لوبیا قرمز می‌ باشد که این به دلیل حجم بالای آنتوسیانین و روی موجود در آن است.

یکی از رایج‌ ترین راه‌ های استفاده از آزوکی خمیر کردن آن می‌باشد. به این صورت که آن‌ ها را به مدت ۲۰ دقیقه در آب می‌ جوشانیم و سپس با یک جسم سخت له می‌کنند. خمیر این لوبیا یکی از سنتی‌ ترین ضمادهای ژاپنی محسوب می‌شود.

پیشگیری از دیابت

یکی از مهم‌ ترین فواید استفاده از لوبیای آزوکی درمان و جلوگیری از ابتلا به دیابت می‌باشد. همان طور که می دانید این بیماری به دلیل مقاومت بدن به انسولین ایجاد می‌شود.

آزوکی و اساساً تمام لوبیاها، دارای مقادیر بالایی فیبر هستند. تحقیقات نشان می‌دهد که فیبر می‌تواند با متعادل کردن سطح انسولین از بالا رفتن قند خون استفاده کنید.

جالب است بدانید که ژاپنی‌ ها دارای کمترین آمار دیابت هستند که کارشناسان اعتقاد دارند این موضوع به دلیل استفاده آن ها از مواد طبیعی مانند این لوبیا می‌باشد.

کاهش وزن

اگر به دنبال کاهش وزن و خلاص شدن از شر چربی‌ های اضافه خود هستید، حتماً استفاده از این لوبیا را در دستور کار خود قرار دهید.

یکی از مهم‌ ترین معضلات برای افرادی که قصد دارند وزن خود را کاهش بدهند، احساس گرسنگی است. استفاده از مواد پر فیبر مانند این لوبیا قادر است شما را از شر این مشکل نجات بدهد.

شما با مصرف ۱۰۰ گرم لوبیا آزوکی می‌توانید بیش از ۱۵۰ درصد از نیاز روزانه بدن خود به فیبر را تأمین کند. این بدان معنی است که یک وعده سبک از این لوبیا باعث می‌شود تا شما بیش از ۱۲ ساعت احساس گرسنگی نکنید چرا که فیبرها اساساً بسیار دیر هضم می‌ شوند.

بهبود هضم

باز هم پای محتوای بالای فیبر این ماده در میان است. تحقیقات زیادی در مورد تاثیرات فیبر بر روی بدن انجام شده که نتایج نشان می‌دهد یکی از مهم‌ ترین ویژگی‌ های این مواد، تسهیل عبور مدفوع از لوله‌ های گوارشی می‌باشد. این موضوع می‌تواند شانس ابتلا به یکی از رایج‌ ترین مشکلات گوارشی یعنی یبوست را کاهش بدهد.

علاوه بر این، فیبرها باعث تقویت فعالیت باکتری‌ های مفید روده می‌شوند. در سال ۲۰۱۱ تحقیقاتی توسط دانشمندان ژاپنی انجام شد که نتایج آن نشان می‌دهد بین مصرف فیبر و بهبود سندرم روده تحریک پذیر ارتباط مستقیم وجود دارد.

تقویت سلامت قلب

قلب یکی از مهم‌ ترین اندام‌ های بدن است که حفظ سلامت آن از اهمیت بالایی برخوردار می‌ باشد چرا که بیشترین میزان مرگ و میر ناشی از بیماری‌ ها، به مشکلات قلبی تعلق دارد.

در این لوبیا مواد مفید بسیاری وجود دارد که می‌توانند به شما در این زمینه کمک کنند که مهم‌ ترین آن ها فولات، پتاسیم، منیزیم و فیبرهای رژیمی می‌باشند.

فیبر غذایی باعث حفظ تعادل کلسترول می‌شود، در حالی که پتاسیم رگ‌ های خونی را گشاد کرده و جریان خون را افزایش می‌دهد و بنابراین فشار خون و احتمال ابتلا به سکته مغری را کاهش می‌دهد.