خواص اسفناج و مزایای آن برای سلامتی بدن

خواص اسفناج بی شمار است. اسفناج را به راحتی می‌توانید در هر رژیم غذایی بگنجانید، هم ارزان‌ قیمت است و هم به راحتی آماده‌ی خوردن می‌ شود.

0

اسفناج از پر خاصیت ترین سبزیجاتی است که در این فصل از سال یافت می شود. سعی کنید از این سبزی بیشتر استفاده کنید و در برنامه غذایی خود استفاده از آن را از یاد نبرید. فوایدی که مصرف این گیاه برای سلامتی دارد شامل بهبود کنترل گلوکز خون در مبتلایان به دیابت، کاهش ریسک سرطان، کاهش فشارخون، بهبود سلامت استخوان‌ ها، کاهش ریسک ابتلا به آسم و … می‌شود. خواص اسفناج بی شمار است. اسفناج را به راحتی می‌توانید در هر رژیم غذایی بگنجانید، هم ارزان‌ قیمت است و هم به راحتی آماده‌ی خوردن می‌ شود.

خواص اسفناج:

کنترل دیابت

این گیاه دارای آنتی‌ اکسیدان‌ هایی به نام آلفا لیپوئیک اسید است که ثابت شده می‌تواند گلوکز خون را کاهش داده، حساسیت به انسولین را افزایش داده و مانع استرس اکسیداتیو ناشی از تغییرات در بیماران دیابتی بشود.

پیشگیری از سرطان

اسفناج و سایر سبزیجات سبز حاوی کلروفیل هستند که معلوم شده در مهار تأثیرات سرطان‌ زایی آمین‌ های هتروسیکلیک که با گریل کردن غذا در دمای بسیار بالا تولید می‌شوند مؤثر است.

اسفناجپیشگیری از آسم

ریسک ابتلا به آسم در افرادی که مقدار زیادی از یک سری مواد مغذی را مصرف می‌کنند بسیار کمتر است. یکی از این مواد مغذی، بتاکاروتن است که اسفناج یک منبع عالی از این ماده‌ی مغذی است. زردآلو، بروکلی، طالبی، کدوحلوایی و هویج نیز سرشار از بتاکاروتن هستند.

کاهش فشار خون

اسفناج به دلیل پتاسیم فراوانی که دارد برای افراد دچار فشار خون بالا توصیه می‌شود چون می‌تواند از تأثیرات سدیم در بدن کم کند. مصرف ناکافی پتاسیم می‌تواند به اندازه‌ی مصرف زیاد نمک در ابتلا به فشارخون بالا نقش داشته باشد. سایر غذاهای سرشار از پتاسیم شامل آووکادو، موز، چغندر، سیب زمینی، لوبیای لیما و پرتقال می‌شود.

سلامت استخوان‌ ها

مصرف ناکافی ویتامین K منجر به افزایش ریسک شکستگی استخوان می‌شود. اما مصرف کافی ویتامین K برای سلامتی مفید است زیرا به عنوان یک تعدیل کننده برای ماتریکس پروتئین‌ ها عمل کرده، جذب کلسیم را افزایش داده و می‌تواند دفع کلسیم از ادرار را کاهش بدهد.

اسفناجبهبود اجابت مزاج

اسفناج سرشار از فیبر و آب است که هر دو برای جلوگیری از یبوست و بهبود سیستم گوارش مفیدند.

سلامت پوست و مو

اسفناج سرشار از ویتامین A است که برای تولید چربی پوست و حفظ رطوبت موها ضروری است. ویتامین A برای رشد تمام بافت‌ های بدن مانند پوست و مو مهم است. اسفناج و سایر سبزیجات برگ‌ دار تیره غنی از ویتامین C برای ساخت و حفظ کلاژن پوست و مو ضروری هستند. کمبود آهن، علت رایج ریزش مو است که می‌توان با مصرف غذاهای سرشار از آهن مانند اسفناج از آن جلوگیری کرد.

عوارض جانبی مصرف زیاد اسفناج:

اگر داروی رقیق کننده‌ی خون مانند کومادین (وارفارین) مصرف می‌کنید باید در مصرف غذاهایی که حاوی ویتامین K هستند احتیاط کنید، زیرا این مواد غذایی نقش بزرگی در لخته شدن خون دارند.

مصرف زیاد پتاسیم می‌تواند برای مبتلایان به نارسایی کلیه مضر باشد. اگر کلیه‌ های فرد نتوانند پتاسیم اضافی را از خون خارج کنند، ممکن است کُشنده باشد.

شاید این مطالب نیز مورد علاقه شما باشد

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.