خواص زعفران و مهم ترین مزایای درمانی و دارویی این گیاه

کُرکُم یا زَرپَران (زعفران عربی شده زرپران است) گیاهی است از تیره ی زنبقیان و سرده ی زعفران که خواص دارویی و رنگ غذایی دارد. خواص زعفران شگفت انگیز است.

0

کُرکُم یا زَرپَران (زعفران عربی شده زرپران است) گیاهی است از تیره ی زنبقیان و سرده ی زعفران که خواص دارویی و رنگ غذایی دارد. خواص زعفران شگفت انگیز است. مهم ترین کشور تولید کننده زعفران، ایران می‌باشد.

زعفران یکی از معطرترین ادویه جات در سراسر جهان به شمار می رود. از این ادویه ی خوش رنگ در طبخ بسیاری از غذاها می توان استفاده نمود. این ادویه خوش طعم, غذاها را بسیار خوش رنگ می کند. یکی از مهمترین خواص زعفران, رفع خستگی می باشد.

زعفران یکی از ادویه های مغذی به شمار می رود. ترکیبات شیمیایی و مغذی موجود در این ادویه, مزایای درمانی زیادی برای زعفران فراهم کرده است.

زعفران حاوی روغن های فرار بسیاری است که این روغن ها علاوه بر ایجاد طعم و رنگ زیبا به غذا, مزایای منحصر به فردی برای سلامتی بدن دارند. برخی از این روغن ها عبارت است از: پینن، بورنئول، ژرانیول و … . علاوه بر این روغن های فرار, ترکیبات فعال غیر فراری مانند کاروتنوئید ها در زعفران موجود است. این ترکیبات جزء آنتی اکسیدان ها به شمار می روند و فواید بسیاری برای بدن دارند و از آسیب های رادیکال های آزاد و فرآیند اکسیداسیون در بدن پیشگیری می کنند. برخی از کاروتنوئیدها عبارت است از: لیکوپن، آلفا و بتا کاروتن. در ادامه برخی از خواص زعفران در درمان بیماری ها را بیان می کنیم.

خواص زعفران

فواید زعفران برای پوست

از جمله خواص زعفران برای پوست می توان به روشن کنندگی پوست, درمان جوش و لکه ها و کسالت پوست, بهبود بافت صورت و درمان پوست خشک اشاره کرد.

علاوه بر مزایای زعفران برای پوست, این ادویه برای سلامتی مو نیز فواید زیادی دارد. یکی از مهمترین خواص زعفران برای مو, مقابله با ریزش مو می باشد.

مزایای زعفران برای بارداری

-کاهش نوسانات خلق و خوی

-کاهش فشار خون

-کمک به هضم غذا

-درمان حالت تهوع بارداری

-آرامش بخش

-مبارزه با کم خونی

-پیشگیری از بیماری های قلبی

-ترویج خواب

-تسکین درد لثه

-پیشگیری از آلرژی

-کمک به رشد مو

-افزایش حرکات جنین

اگرچه مصرف زعفران در طول بارداری, فواید زیادی برای مادر و جنین دارد با این حال مصرف بیش از حد آن توصیه نمی شود. چرا که ممکن است خطر سقط جنین, آلرژی و استفراغ را در طول بارداری افزایش دهد.

زعفرانپیشگیری از بیماری ها با زعفران

یکی از شناخته شدن ترین خواص زعفران, پیشگیری از بیماری ها است. به همین دلیل مصرف این ادویه در طبخ غذاها کاربرد وسیعی پیدا کرده است. به طور کلی زعفران برای سلامتی عمومی بدن مفید است. برخی بیماری های قابل پیشگیری و درمان با زعفران عبارت است از:

ضد افسردگی

زعفران یک داروی طبیعی ضد افسردگی به شمار می رود. اجزای فعال در این ادویه سبب کاهش علایم افسردگی در فرد می شوند. بنابراین یکی از مهم ترین خواص زعفران, خاصیت ضد افسردگی آن می باشد.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

از آن جایی که زعفران دارای ترکیبات مفید گوارشی است, برای عملکرد هضم بسیار مفید است. هم چنین یکی از مهم ترین خواص زعفران, ضد تشنج بودن آن می باشد.

تشکیل و ترمیم سلول ها

پتاسیم موجود در زعفران یکی از منابع ضروری جهت تشکیل و ترمیم سلول ها می باشد. این مسئله یکی از مهم ترین خواص زعفران می باشد.

بیماری های قلبی, فشار خون

پتاسیم موجود در زعفران, به حفظ فشار خون طبیعی در بدن کمک می کند, به همین دلیل این ادویه خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

تولید سلول های خون

آهن موجود در زعفران, یکی از مفیدترین مواد معدنی موجود در بدن است به طوری که خون برای تشکیل هموگلوبین به آن نیاز دارد. به علاوه آهن یکی از عوامل تولید کننده سلول های قرمز خون می باشد. بنابراین زعفران از برخی بیماری های مرتبط با خون پیشگیری می کند.

زعفرانپیشگیری از کاهش دید در سال خوردگی

زعفران در تنظیم کارکرد سلول های بینایی موثر است و سلول های بینایی را در مقابل آسیب ها محافظت می کند و از پیشرفت بیماری های چشم جلوگیری می کند و موجب احیای سلول های آسیب دیده چشم می شود.

زعفران در درمان اختلالات لکه زرد شبکیه که در سنین سال خوردگی ایجاد می شود موثر است. مصرف زعفران در رژیم غذایی از پیشرفت بیماری های ژنتیک چشم جلوگیری می کند و به همین علت مصرف متعادل آن به سال خوردگان و افراد مبتلا به بیماری های چشم توصیه می شود.

خواص ضد سرطانی زعفران

زعفران دارای خواص ضد سرطانی می باشد و به عنوان یک داروی ضد تومور و جمع کننده رادیکال های آزاد عمل می‌کند. بر اساس تحقیقات پزشکی ثابت شده است که مواد آنتی اکسیدان موجود در زعفران دارای خواص ضد سرطانی می باشند. بر اساس نتایج این بررسی به نظر می رسد که استفاده از زعفران، از بروز توالی های ژنی سرطان زا جلوگیری می کند و در ترمیم مولکول های DNA آسیب دیده تاثیر بسزایی دارد.

خاصیت زعفران برای دیابت

مقادیر چشمگیری از منگنز می‌تواند به بدن در بهینه‌ سازی میزان قند خون کمک کند. دیابت، یکی از خطرناک‌ ترین و شایع‌ ترین بیماری‌ ها در دنیای امروز است، که در کل دنیا میلیون‌ها نفر را درگیر کرده‌ است.

شما می‌توانید با کنترل میزان قند خون، انسولین و گلوکز، از ایجاد زمینه برای دیابت نوع دوم جلوگیری کرده یا اگر از این بیماری رنج می‌برید، علائم آن را کنترل نمایید.

زعفراناستحکام استخوان

بعضی از مواد معدنی و ترکیبات ارگانیک موجود در زعفران، موجب جذب بیشتر و بهتر مواد مغذی به‌ویژه کلسیم می‌شود.

با افزایش میزان کلسیمی که بدن ما می‌تواند از طریق غذا جذب نماید، شانس بهتری در تقویت تراکم مواد معدنی در استخوان‌ مان و در نتیجه پیشگیری از بیماری‌ هایی چون پوکی استخوان و سایر بیماری‌ های مربوط به بالا رفتن سن خواهیم داشت.

خواص ضد درد

تسکین درد، همیشه یکی از خواص ارزشمند یک گیاه یا داروی طبیعی است، و ترکیب متغیر سافرانال موجود در زعفران، به‌عنوان آرام‌ بخش و مسکن برای خیلی از بیماران عمل می‌کند.

این تاثیر آرامش‌ بخشی، می‌تواند به تسکین درد، کاهش اضطراب و استرس، بهبود عادات خواب و به‌طور کلی آرامش ذهن و جسم کمک کند که همیشه یک اتفاق خوب است!

-با توجه به مطالب بیان شده زعفران فواید بسیاری برای سلامتی دارد. از آن جایی که این ادویه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی می باشد, از بسیاری از بیماری ها پیشگیری می کند. با این حال توصیه می شود در مصرف هر گونه ادویه زیاده روی نشود.

شاید این مطالب نیز مورد علاقه شما باشد

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.