سماق یک ادویه ی شگفت انگیز با خاصیت ضد عفونی کنندگی

سُماق معرب سماک پارسی درختچه‌ ای است کوهستانی که میوه‌ های خوشه‌ ای دارد و میوه ی آن پس از کوبیده شدن به عنوان چاشنی، همراه با غذا استفاده می‌شود.

0

سُماق معرب سماک پارسی (نام علمی: Rhus) درختچه‌ ای است کوهستانی که میوه‌ های خوشه‌ ای دارد و میوه ی آن پس از کوبیده شدن به عنوان چاشنی، همراه با غذا هایی هم چون کباب استفاده می‌شود. طعم آن گرایش به ترشی دارد.

گیاه سماق از راسته افراسانان (Sapindales)، تیرهٔ پسته‌ایان (Anacardiaceae) است.

سماق در قدیم سماک نیز تلفظ می‌ شده است. درختچه سماق در شمیران، تفرش، خراسان، قم، محلات، شیراز، رودبار، تبریز، و باغات اقلید و بعضی از کشورهای خاورمیانه می‌روید.

سماق برای دندان درد مفید است و اشتها را تحریک می‌کند. لثه را تقویت و از خون‌ ریزی معده جلوگیری می‌کند. به دلیل داشتن تانن فراوان قابض و پاک‌کننده معده می‌باشد.

خوردن سماق تازه ایجاد مسمومیت می‌کند. هم چنین سماق برای بیماران دیابتی بسیار مفید است. یکی از اجزای سفره هفت سین ایرانیان است.

در یونان باستان از چوب سماق به جهت رنگ‌ آمیزی پارچه‌ های پشمی استفاده می‌شده است و در کشور ایتالیا از این گیاه برای رنگ دادن به چرم نیز استفاده شده‌ است.

کاربرد های سماق بیشتر در تولید و چاشنی غذایی می­ باشد. هم چنین از خواص دارویی بی‌نظیر آن در طب سنتی استفاده می ­شود. از نظر ترکیبات شیمیایی در میوه و در برگ ­های سماق تانن فراوانی موجود است.

در برگ ­های خشک آن بین ۳۰-۱۵ درصد تانن وجود دارد و به علاوه یک ماده رنگین زرد به نام میریستین یافت می­ شود. در میوه آن علاوه بر تانن مقدار قابل توجهی سیتریک اسید، وینیک اسید، مالیک اسید موجود است. که مزه ترش و قابض را به آن می ­دهد.

سماق یکی از ادویه هایی محسوب می شود که دارای خواص آنتی اکسیدانی بسیار بالا است. خواص آنتی اکسیدان سماق باعث شده است این ادویه در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها موثر باشد.

علاوه بر این سماق در بهبود و کنترل قند خون, کاهش سطح کلسترول و حفظ سلامت قلب و عروق تاثیر بسیاری دارد.

با توجه به خواص سماق, این ادویه یکی از مهم ترین و موثرترین ادویه های دارویی به شمار می رود که در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها کاربرد دارد. به همین دلیل توصیه می شود از این ادویه در برنامه غذایی خود استفاده نمایید. در این مطلب با خواص سماق و راز های نهفته در این ادویه بیشتر آشنا می شویم.

سماقخواص سماق:

حفظ سلامت قلب و مغز

سماق سرشار از ویتامین C و دیگر ترکیبات شیمیایی گیاهی است که جزء آنتی اکسیدان های قوی در طبیعت به شمار می روند.

آنتی اکسیدان ها از ترکیباتی هستند که صدمات ناشی از رادیکال های آزاد در بدن را خنثی می کنند. از این رو در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های قلبی, سکته مغزی و دیابت نقش دارند.

از آن جایی که سماق مانند زرد چوبه دارای بالاترین سطح از این ترکیبات می باشد, یکی از مهم ترین خواص سماق, خواص آنتی اکسیدانی آن است.

ضد التهاب

بروز التهابات در بخش های مختلف بدن مسبب بسیاری از بیماری ها است. بنابراین در صورتی که از این التهابات پیشگیری شود, خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها کاهش پیدا می کند.

سماق و عصاره آن دارای خواص ضد التهابی می باشند. این ادویه به کاهش تب کمک می کند. سماق تاثیرات بزرگ مثبتی در تسکین ورم مفاصل, کاهش التهاب پوست و رفع مشکلات تنفسی مانند برونشیت، سرماخوردگی، و آنفولانزا دارد.

ضماد ساخته شده از برگ های سماق برای درمان خارش پوست استفاده می شود. جویدن برگ های این ادویه برای درمان گلو درد, التهاب لثه و لب موثر است.

ضد عفونی کننده ی سبزیجات و میوه ها

سماق دارای خواص ضد میکروبی است. این خاصیت سماق می تواند با باکتری هایی نظیر باکتری سالمونلا مبارزه کند.

شست و شوی سبزیجات و میوه ها با آب مخلوط شده با عصاره سماق یکی از روش های پاک سازی آن ها از باکتری ها و میکروب ها می باشد. این خاصیت سماق ناشی از وجود اسید گالیک متیل در ان است. در طب سنتی یکی از مهم ترین خواص سماق, خاصیت ضد عفونی کنندگی آن است.

ضد قارچ

برخی تحقیقات ثابت کرده اند دانه های سماق با قارچ آسپرژیلوس که موجب عفونت ریوی و عفونت سایر ارگان های بدن می شود, مبارزه می کنند. در واقع یکی از مهترین فواید سماق, خاصیت ضد قارچی آن می باشد.

سماقدرمان دیابت

تحقیقات بسیاری نشان داده است مصرف سماق, موجب بهبود قند خون و درمان دیابت و چاقی می شود. در واقع خواص آنتی اکسیدانی قوی سماق به کاهش قند خون و سطح کلسترول کمک می کند. از این رو مصرف این ادویه به افراد مبتلا به دیابت و چاقی توصیه می شود.

سلامت دستگاه گوارش

سماق دارای خواص ادرار آور است. از این رو این ادویه در تولید ادرار و دفع مواد سمی از بدن کمک می کند. هم چنین سماق برای درمان التهاب مثانه و دفع دردناک ادرار و ناراحتی های روده استفاده می شود. در طب سنتی این ادویه به منظور تسکین درد معده نیز کاربرد دارد.

پیشگیری و درمان سرطان ها

تحقیقات بسیاری در مورد خواص ضد تومور سماق صورت گرفته است. در یکی از این تحقیقات که عصاره سماق همراه با دارو های شیمی درمانی در درمان سرطان سینه مورد استفاده قرار گرفت, نشان داده شد که سماق تاثیر مثبتی در درمان ایجاد کرده است. از این رو این ادویه یکی از ادویه های موثر در پیشگیری و درمان سرطان ها به شمار می آید. این خاصیت سماق ناشی از سطح بالای آنتی اکسیدان ها در آن می باشد.

درمان بسیاری از اختلالات زنان

در طب سنتی از سماق برای درمان بسیاری از اختلالات زنان استفاده می شود. در برخی از این موارد به صورت موضعی از سماق استفاده می شود.

سماق موجب بهبود و رفع ترشحات بیش از حد واژن می شود. هم چنین مصرف سماق در زنان شیرده موجب افزایش شیر آن ها می شود.

در واقع این ادویه رفتاری مانند هورمون استروژن در بدن زنان دارد و به همین دلیل به درمان اختلال قاعدگی و گرفتگی های آن کمک می کند.

شاید این مطالب نیز مورد علاقه شما باشد

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.